南方周末

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2017年5月19日 20:00

【世界餐桌上,少不了中国故事】美国西进运动开垦了大量土地,但是美国人轮番种植作物,土地完全没有休息的时间,他们又不懂得施肥,土地肥力严重流失。富兰克林·哈瑞姆·金1909年专门到中国考察,把中国用大豆和其他作物轮作的经验引入美国。从1920年代开始,美国西部大农场都开始广泛种植大豆。今天大豆在美国不再是单纯的粮食作物,福特汽车就将大豆发泡材料用于汽车座椅的弹性坐垫,将大豆油添加在汽车涂料中,极大降低了汽车制作过程中的石油消耗。http://t.cn/RanJiQH