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弗里堡州是位于瑞士西部的双语州(既属于瑞士法语区又属于瑞士德语区),在不同文化和语言间切换,正是弗里堡州人的日常生活形态,就连本州的奶酪火锅也被称为“moitie-moitie”(一半一半):用一半格吕耶尔(Gruyère)奶酪和一半Vacherin奶酪混合。也许这正是奶酪火锅为什么会成为瑞士国菜的原因之一:把各种不同的原料融合成一个美妙的整体,正如不同文化和语言组成了弗里堡州,正如瑞士这个由四种官方语言和文化组成的国家。🧀🍲

大家来到格吕耶尔随便哪家瑞士奶酪火锅餐厅,都可以吃到这种本州有名的特色奶酪火锅,还有可能碰到穿着本州传统装束的牧民:外套,小帽和挎包,都是挺讲究的。

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