#亚太裔传统月#

#亚太裔传统月# Mark Noguchi是Oahu (欧胡岛)的原住民,作为一名行政总厨,他经营着一家从农场到餐桌的餐饮公司。Mark曾在呼啦舞学校跳舞,在那里他了解到集体凝聚力的重要,并将同样的理念应用于烹饪。他认为食物就像一种容器,能够激励和凝聚人们团结一心。 Mark热衷于食物如何将人、遗产、地域、文化和时代联系起来。

Brandon Baptiste利用他学习到的烹饪手艺,在可爱岛(Kauai)为吃刨冰带来了全新的体验。他用新鲜、天然的风味和创新的高级食谱重新定义了刨冰。在他描述是什么让刨冰成为夏威夷的独特之处时,他提到夏威夷是不同文化的融合,所以也就有了来自于日本、菲律宾和葡萄牙文化中不同的口味和搭配,对他来说,这就是夏威夷的精髓。

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