不会吧!不会吧!不会还有人没吃过这么好吃 有特色的火锅吧!!!

#浙江美食# 我敢打赌,这款浙南特色火锅你绝没吃过!馋到直跳脚!】
浙西南的冬天,北风穿过山林袭来,料峭,凌冽。一整个冬天,餐桌上不变的就是这白绿相间的油冬菜,也正是这热气腾腾的油冬菜,温暖了庆元人一个又一个冬天。

庆元人是智慧的。一颗小小的油冬菜,稍微变变花样,就变得纷呈了。除了清炒油冬菜,庆元人的餐桌上,还时常有鲜笋炒青菜。庆元盛产香菇,一盘青菜香菇便又让人回味无穷。而将油冬菜烧到极致美味的,当属油菜火锅了。

清洗过后的油冬菜切下来,在大锅里加上一大勺猪油,再将事先备好的五花肉片,香菇片,鲜笋片,豆腐泡一股脑地倒入柴火灶的大锅里翻炒,待到油冬菜炒至七八分熟,再将画龙点睛的酒糟舀一大勺放入锅中翻拌均匀,便可以将这红绿搭配的美味装进小铁锅里。

庆元人的智慧,还体现在将酒糟的用途发挥到极致。酒糟肉、酒糟肠,甚至烧猪脚也是要放酒糟的。而酒糟在这油菜火锅里,更是让平平常常的几样食材的味道变得更加华滋丰厚呢!@丽水发布 @丽水百事通 #2022年最想去的地方# #年味仪式感大赛#

ñ6
5
5

更多大陆港澳动态

全站最新消息

d