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是的没错,这是一块连茜茜公主都无法say no的蛋糕——正宗萨赫蛋糕。

“噢,今晚他可不能败坏我的名声!”——这一告诫标志着正宗萨赫蛋糕故事的开始。提到这个励志的成功故事,我们应该要怀着感恩的心来看待历史上的一场意外。故事要从1832年说起。当时梅特涅亲王(Prince Metternich)的宫廷需要为一些口味刁钻的贵宾制作一款特别的甜点。恰逢主厨生病告假,学徒弗朗茨·萨赫(Franz Sacher)临危受命,代替主厨上阵。于是这位年轻学徒制作了一块非常精美的蛋糕,美味到让人无可挑剔。这个夜晚标志着正宗萨赫蛋糕的诞生,美食家们的荣耀也迎来了高光时刻。

在短短几年的时间里,正宗萨赫蛋糕在国际上风靡一时。即便是颇为在意身材的茜茜皇后也无法抗拒弗朗茨·萨赫制作的蛋糕。弗朗茨·萨赫的儿子名叫爱德华(Eduard),他创立了着名的维也纳萨赫酒店(Hotel Sacher Wien),也是帝王和皇室的膳食供应者。

根据1962年法庭的裁决,只有由萨赫酒店制作的蛋糕才有资格冠上“正宗”二字。正宗萨赫蛋糕——享用时最适合搭配不加糖的发泡鲜奶油,就这样被载入了奥地利当代历史。

© Hotel Sacher

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