[好喜欢][好喜欢][好喜欢]想吃！
ちゃんぽん。长崎什锦面。
我以人格保证这玩意儿东京真的吃不到…微稠浓郁的乳汤，猛火急炒的海鲜鱼翅，脆爽多汁的蔬菜，爽滑筋道的粗面…日本厨子可能真的做不来。只有在长崎代代经营的江山楼吖，四海楼吖，群来轩吖，京华园吖，永乐苑…的厨师们，才能做到了。。说到底这是生在长崎长在长崎的中式海鲜杂烩面。
长崎什锦面每家都有微妙的区别，我最喜欢的是江山楼。(/ω＼)鸡骨熬出的清澈见底的清汤，与浓稠的鸡白汤，清爽的鲣鱼，到底用什么比例混搭，这就是店家的小秘密了。香气清冽浓郁，入口顺滑而不粘稠。无限奢华的大虾，墨鱼，鱼翅，贝柱，鱼丸…需得大锅猛火，一次只能炒制一两碗面的浇头。
相比之下东京的大部分ちゃんぽん连个鸡味都没有…根本就是白水包菜面，还有一股若隐若现的土腥味，苏打同学只是小声bb真的很客气了。
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江山楼 长崎中华街本店
长崎県长崎市新地町12-2
ñ127
60
44
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