媲美龙虾的扇虾🦐
你知道扇虾吗?其形状独特,可食用的部位少,但味道却堪比伊势龙虾🦞 !
今天长崎君就为大家介绍这种具有固定捕鱼期和捕鱼权的珍贵扇虾。
体长约15厘米,外型就像是一把蒲扇,故称“扇虾”。奇异的外表在过去不太为人接受,是渔夫间才知道的行家珍馐。其栖息地位于日本海中部以南,尤其以九州的平户、五岛为主,加上产量稀少其他地区很难吃到。虾肉并不多,但是味道浓郁,香甜可口,独具一格的口感,好吃到让人上瘾。[憧憬][憧憬][憧憬]
扇虾是一种有固定捕捞期和捕捞权的虾类。稀有度高,口感极佳,每公斤约6,000日元(约5至7只)。最贵可能达到15,000 日元。
位于五岛群岛🏝️和壹岐岛之间的海域浮游生物丰富!
位于九州西端五岛群岛和壹岐岛之间的平户岛周围,黑潮和东海沿岸洋流混合而成的对马洋流孕育了丰富的浮游植物。比目鱼、石斑鱼以及洄游鱼产量丰富。日本有许多着名的渔场,但很难找到能与其相提并论的海域。每年冬季是主要捕捞季节,这时候的扇虾肥美可口来到长崎就能大饱口福。
另外,秋季是扇虾的产卵季节,这个时期在五岛还能吃到到带卵扇虾
不仅可以生吃,还可以搭配各种菜肴享用。
扇虾的口感非法富有弹性,被誉为拥有和龙虾一样的甘甜,吃法也很多元,最推荐生吃、清蒸跟炭烤,或是煮成味噌汤等。
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